عاشقة الجنة
[ مدير الموقع ]
![[ مدير الموقع ]](https://2img.net/h/im68.gulfup.com/5hWGeb.gif "[ مدير الموقع ]")
 عدد المساهمات : 2829
نٍقـآإطٍـِـِ/يٌ ||~: : 7351
السٌّمعَة : 5
تاريخ التسجيل : 27/09/2015
العمر : 56
الموقع : مصر
 |  موضوع: صينية السمك بالبطاطا .  الثلاثاء أكتوبر 13, 2015 12:09 am | |
| صينية السمك بالبطاطا ...
المقادير :
- 1 كيلو سمك صغير أو متوسط الحجم مقشر و منضف
- 2 حبة بطاطا كبيرة مقطعه شرائح مدورة
- 1/2 كوب عصير ليمون
- بهارات السمك أي توابل خاصة لوصفات السمك
- البهارات أو التوابل العادية (كمون،كزبرة،فلفل اسود،ملح) و ممكن بهارات البابريكا كمان
طبعا البهارات بأنواعها تضاف حسب الرغبة
الحشــــوة :
- 1 كوب و نصف بقدونس
- فلفل (الفليفلة) أخضر أو احمر حار
- طماطم واحده مقطعه بشكل صغير
- 3 أسنان ثوم مهروس
- عصير ليمون تاني و بهارات السمك ذاتها
- 1/2 كوب زيت زيتون طريـــقة التحضــير بعد تنظيف السمك نقوم بفتح السمكات بعدة ضربات بالسكين بشكل عرضي ،ثم نضيف إليها عصير الليمون و البهارات الخاصة بالسمك و ندعكها جيدا. نتركها لتتشلرب و تمتص الليمون و البهار لمدة نصف ساعه و خلال ذلك نقوم بتقطيع البطاطا الى شرائح مدورة و نتركها في الماء والملح لمدة 10 دقائق و نقوم بتحضير الحشوة ، يتم إضافة البقدونس المفروم ناعما والفلفل الأخضر الحلو مع قرن صغير من الفلفل الحراق (حسب الرغبة) و الطماطم المقطعه صغيراً و الثوم المهروس و الملح و بقية البهارات العادية و زيت الزيتون في صحن مجوف كبير و نخلط المحتويات مع بعضها جيدا ثم نقوم بحشو السمك بهذا الخليط. و في صينية التحمير نقوم بوضع السمك فيها و من ثم نقوم بإضافة شرائح البطاطا المبهرة مسبقا و المملحة على حواف الصينية، ثم نغلفها بالقصدير (ورق الألمنيوم السيلفر المخصص للطهي والطعام) و ندخلها للفرن حتى تنضج لمدة 45 دقيقة و قبل أن نخرج الصينية من الفرن نقوم بإزالة ورق القصدير و تحمير الوجه العلوي للصينية .. ثم تقدم مع أي مقبلات أخرى بحسب الذوق و الرغبة .. 
| |
|
كلى ليك
عضو متميز
عدد المساهمات : 910
نٍقـآإطٍـِـِ/يٌ ||~: : 4617
السٌّمعَة : 8
تاريخ التسجيل : 25/10/2014
العمر : 24
| | موضوع: رد: صينية السمك بالبطاطا . الثلاثاء أكتوبر 13, 2015 1:52 pm | |
| | |
|
عاشقة الجنة
[ مدير الموقع ]
عدد المساهمات : 2829
نٍقـآإطٍـِـِ/يٌ ||~: : 7351
السٌّمعَة : 5
تاريخ التسجيل : 27/09/2015
العمر : 56
الموقع : مصر
| | موضوع: رد: صينية السمك بالبطاطا . الثلاثاء أكتوبر 13, 2015 10:39 pm | |
| لكم الشكر والتقدير على هذا المرور الكريم يسعدني ويشرفني مروركم العطر دمتم بحفظ الله ورعايته. | |
|
نغمة الم
عضو متميز
عدد المساهمات : 117
نٍقـآإطٍـِـِ/يٌ ||~: : 3449
السٌّمعَة : 6
تاريخ التسجيل : 14/10/2015
العمر : 38
| | موضوع: رد: صينية السمك بالبطاطا . الأربعاء أكتوبر 14, 2015 7:01 pm | |
| | |
|
عاشقة الجنة
[ مدير الموقع ]
عدد المساهمات : 2829
نٍقـآإطٍـِـِ/يٌ ||~: : 7351
السٌّمعَة : 5
تاريخ التسجيل : 27/09/2015
العمر : 56
الموقع : مصر
| | موضوع: رد: صينية السمك بالبطاطا . الخميس أغسطس 11, 2016 10:07 pm | |
| أسعدتني ردودكم وتعطيركم لصفحتي فجزاكم الله الفردوس إن شاء الله ودمتم بحفظ الله ورعايته | |
|
