حلوى المخبز

موضوع: حلوى المخبز الجمعة يوليو 01, 2011 11:25 pm

حلوى المخبز

حلوى المخبز 2819114

العجينة :

3 كيلات لوز مرحي
2 كيلات سكر ناعم
قشور حبة ليمون
3 أو 4 حبات بيض حسب الحجم
م ك من الفانيلا

الطلاء :

3 بياض البيض
1 ملعقة من عصير الليمون
1 ملعقة صغيرة من الزيت
5 ملاعق ك من ماء الزهر
سكر ناعم مغربل
ملون غذائي وردي

التحضير :

في وعاء اخلطي اللوز + السكر الناعم +الفانيلا +قشور الليمون ، بللي بالبيض
حتى تحصلي على عجينة متجانسة و طرية . على طاولة عمل نرش قليل من الطحين و
بالحلال نبسط العجينة بسمك 3سم و مقروطات نضعها في صينية مرشوشة بقليل من
الفرينة تدخل الفرن (متوسط الحرارة 150°) مدة 15 دقيقة إلى أن تجف ويصبح
قاعها نوعا ما وردي . تخرج من الفرن وتترك لتبرد .

تحضير الطلاء :
اخفقي بياض البيض، ضفي عصير الليمون والزيت (الزيت يعطيه بريقا و لمعان) +
ماء الزهر. أضيفي السكر الناعم تدريجيا إلى أن تحصلي على طلاء غير سائل
اضيفي الملون .
جربي الطلاء على حبة وإن سال أضيفي السكر الناعم .
ناخذ كورني ورق ونضع فيه كمية من الطلاء بعد ما تغمق شوي اللون كي تنشف الحبة ديري الخطوط وزيني ب زهرة مصنوعة من عجينة اللوز وورقة

*/*/*/*/**/*/*/*/*/*/*/*/*/

حلوى الاصبع معسلة

حلوى المخبز 1250288

للعجينة :

4-كيلات فرينة
1 كيلة مارغارين
ماء زهر
فاني

الحشوة:

3 كيلات لوز مرحي او كوكاو (تزديلوا عطر اللوز)
كيلة ماشي معمرة بزاف سكر عادي
ملعقة صغيرة فاني
ملعقة مبشور ليمون
بيض

للتزين:

عسل
ماء زهر
حبات لوز كاملة او كوكاو

التحضير:

نخلط الماغرين مع الفرينة و نحاول ادخال المارغرين في الفرينة جيدا ثم نظيف
الفاني و نبلل العجينة بماء زهر اتحصل على عجينة ملساء نضعها في كيس
بلاستيكي و نتركها ترتاح .

ملاحظة:اذا اردتي تلوين العجينة مثلا نضع قليل من الملون الغذائي في ماء زهر و نبلل العجينة.

*نرحي اللوز +السكر +مبشور الليمون و الفاني و نجمع الحشو باضافة البيض تدريحيا للحصول على حشو طري و يمكن تشكيله بسهولة
نحل العجينة قليل نرشها بالفرينة ونمررها في الماكنة رقم 04 ثم 06 نقطع دوائر ندهن بباض البيض نضع الحشو على شكل اصبع
ونرفع طرفي الداءرة فوق الحشو ندن من الفوق ببياض البيض ونضع دائرة من العجينة من الفوق و ندخل لوزة كاملة في الوسط
تنقش اطراف الحلوى بالنقاش تطهى في الفرن وتعسل

موضوع: رد: حلوى المخبز السبت يوليو 02, 2011 2:50 pm

» حلوى الوردة
» حلوى السمي
» حلوى الياسمينة
» حلوى المصباحية الجزائرية
» حلوى السكندرانيات الجزائريه ... بالصور