أرانب بالليمون

مدة الإعداد: 30 دقيقة + ساعتان للنقع
وقت الطهى : ساعة واحدة

المقادير لستة أشخاص:

 أرنب مقطع إلى قطع.
3 ليمون.
 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
 250 ملل شوربة فراخ.
 1 كيلو بطاطس جديدة.
 زنجبيل مطحون.
 زعفران.
 ملح و فلفل.

طريقة التحضير:

1. دلك قطع الأرنب بخليط من الملح و الفلفل و الزنجبيل المطحون.
2. أعصر 2 ليمون و إخلط العصير بثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
3. ضع قطع الأرنب فى هذا السائل و إتركهم لينقعوا لمدة ساعتين مع التقليب من وقت لأخر.
4. صفى اللحم و إقليه فى مقلاة فى ملعقة كبيرة من زيت الزيتون حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبى.
5. إنثر الزعفران على اللحم و أضف عليه ماء النقع و الشوربة حتى يغلوا و بعد ذلك قلل درجة الحرارة و أتركه ليطهى لمدة ساعة.
6. فى هذه الأثناء أسلق البطاطس الجديدة.
7. إقطع الليمونة إلى شرائح و أضفها إلى المقلاة قبل التقديم بعشر دقائق.